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産業能率大学、学生考案「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」居酒屋「月あかり」店舗にて販売
2020/1/6
産業能率大学は、学生が考案した「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」を居酒屋「月あかり」店舗にて販売する。
産業能率大学（東京都世田谷区）の地元振興支援同好会「IPP（伊勢原プロモーションプロジェクト）246」は、飲食店事業を展開する株式会社オーイズミダイニング（神奈川県厚木市）と協働で、居酒屋の新メニュー「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」を開発した。
同メニューは、顧客のリサーチとターゲット分析を行い、産業能率大学湘南キャンパス（伊勢原市）近くの名物である大山豆腐をヒントに学生が考案。
約8カ月かけ、試作を重ねて完成した冬の季節限定メニュー。
完成した「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」は、11月下旬より同社が手がける居酒屋「月あかり」の各店舗で380円（税抜）で販売中。
季節限定の「冬のおすすめ」メニューとして、2月下旬まで販売予定。
この商品は、揚げ豆富と野菜にピリ辛の餡をかけ、見た目もホットな一品になっている。
また、メニュー開発に際し、IPP246の学生達は顧客のリサーチとターゲット分析を行い、約20の商品アイデアを立案。同社の商品開発部門を訪ね商品化の実現性などを検証し、試作を重ね約８カ月間かけて商品化した。
開発をした情報マネジメント学部2年生の安齋結衣さんは、「メニュー開発では、お酒を飲む方の立場で考えるため、家族や年上の友人などにアンケートを行い、多くの方の意見をもとに考案しました。また、実際の販売を想定し、料理の仕込みと調理・お客様に届けるまでの提供時間も考慮に入れる部分が難しい点でした。オススメポイントは、辛めにしたあんかけです。豆富や野菜との相性が良く、ずっと食べられるおいしさがあります！ぜひ食べてみてください。」とコメントした。
詳細リンク先(https://www.sanno.ac.jp/news/pressrelease/media20191212_01.html)
産業能率大学（東京都世田谷区）の地元振興支援同好会「IPP（伊勢原プロモーションプロジェクト）246」は、飲食店事業を展開する株式会社オーイズミダイニング（神奈川県厚木市）と協働で、居酒屋の新メニュー「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」を開発した。
同メニューは、顧客のリサーチとターゲット分析を行い、産業能率大学湘南キャンパス（伊勢原市）近くの名物である大山豆腐をヒントに学生が考案。
約8カ月かけ、試作を重ねて完成した冬の季節限定メニュー。
完成した「トロっと！ピリッと！揚げ豆富！」は、11月下旬より同社が手がける居酒屋「月あかり」の各店舗で380円（税抜）で販売中。
季節限定の「冬のおすすめ」メニューとして、2月下旬まで販売予定。
この商品は、揚げ豆富と野菜にピリ辛の餡をかけ、見た目もホットな一品になっている。
また、メニュー開発に際し、IPP246の学生達は顧客のリサーチとターゲット分析を行い、約20の商品アイデアを立案。同社の商品開発部門を訪ね商品化の実現性などを検証し、試作を重ね約８カ月間かけて商品化した。
開発をした情報マネジメント学部2年生の安齋結衣さんは、「メニュー開発では、お酒を飲む方の立場で考えるため、家族や年上の友人などにアンケートを行い、多くの方の意見をもとに考案しました。また、実際の販売を想定し、料理の仕込みと調理・お客様に届けるまでの提供時間も考慮に入れる部分が難しい点でした。オススメポイントは、辛めにしたあんかけです。豆富や野菜との相性が良く、ずっと食べられるおいしさがあります！ぜひ食べてみてください。」とコメントした。
詳細リンク先(https://www.sanno.ac.jp/news/pressrelease/media20191212_01.html)
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