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私立大学/広島

ヒロシマシュウドウダイガク

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科

定員数:
80人

食事・栄養に関わる資格取得をめざし、実践授業を繰り返して専門性を高める

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 心理学

    科学的な手法によって、人の心をさぐる

    人の心や集団行動のメカニズム、動物の行動などを調査、統計、実験などの手法を使って解明する学問。意識や行動のメカニズムを探る文学部系とカウンセリングや臨床心理など実践的分野を扱う教育学部系がある。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    人間科学は、「人間とは何か」という問いに対し、人文科学、社会科学、自然科学のあらゆる領域からアプローチしていく学問です。人間に関することならなんでも研究テーマになり得るため、自分や身の回りの人をもっと深く理解したい、人の行動心理が知りたいなど、人に対してなんらかの興味がある人に向いています。卒業後の進路としては、専門分野によっても異なりますが、教育、マスコミ、心理士やカウンセラーといった道が代表的です。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 品質管理・衛生管理

    消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する

    一般消費者に安心安全な製品を提供するために、原材料の仕入れから製造、出荷までのすべての工程で品質の管理をする仕事。必要に応じて衛生検査なども行う。品質管理で重要なポイントの一つは、生産の過程で不良品を生み出さないようにする仕組み作り。原材料の安全性の確認から、生産現場でのチェック体制、出荷時の検品体制、クレームがあった場合に即座に現場の業務改善に反映させる体制などを整えることで、安定的に品質を保つことが可能になる。一方で、生産現場での品質管理・衛生管理も大切な仕事。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2024年度納入金 135万1000円  (入学金22万円を含む)

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の学科の特長

健康科学部 健康栄養学科の学ぶ内容

栄養学を核に多彩なカリキュラムを用意。地域に貢献できる管理栄養士を養成する
乳幼児から高齢者、健康な人から傷病者に至るまで、すべての人を対象とした「栄養と健康」に関する専門知識と技能を、基礎から応用まで体系的に学修。実践を通じて、地域の人々の健康維持・増進に貢献できる管理栄養士を養成します。

健康科学部 健康栄養学科のカリキュラム

管理栄養士としての指導力と給食経営実践力の向上を図るカリキュラム
「管理栄養士」(国家資格)の取得に必要な人体の構造と機能および疾病の成り立ち、食べ物と健康、臨床栄養学など管理栄養士養成課程としての必須科目を備え、さらに栄養教諭養成課程も設置。また、本学科の特長として、心理学的支援に関する科目を履修できるほか、「地域配食」では、地域で生きた学びを実践できます。

健康科学部 健康栄養学科の卒業生

「充実した学習環境で、食に関する学びを追究」(神庭 美咲さん/2023年3月卒)
料理を作る・食べることが好きで、最新式の調理室など充実した施設と専門性の高い学びに魅力を感じました。入学後は、実習を通して積極的な施設が大切だと実感。4年次の病院実習では、自主的にやるべきことを見つけて動く姿勢を学びました。社会人になっても自主性を大切にしていきます。(日本食研ホールディングス勤務)

健康科学部 健康栄養学科の資格

食に関わるさまざまな資格の取得が可能。サポート体制も充実
所定の単位修得により、管理栄養士国家試験受験資格、栄養士免許・栄養教諭一種免許状などの国家資格や、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格が取得できます。

健康科学部 健康栄養学科の施設・設備

最新の設備を整えた実験・実習の拠点、9号館
食品の安全を脅かす要因が混入するリスクを低減する合理的な衛生管理手法「HACCP(ハサップ)」を導入した給食経営管理実習室のほか、調理実習室、実習食堂、食品学実験室、栄養教育実習室、臨床栄養実習室等を配置。給食経営管理実習室では100食以上の衛生的な大量調理実習を実施し、管理栄養士としての実践力を養います。

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の学べる学問

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の目指せる仕事

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の資格 

健康科学部 健康栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用) 、
  • 食品衛生監視員 (任用)

健康科学部 健康栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の就職率・卒業後の進路 

健康科学部 健康栄養学科の就職率/内定率 94.1 %

( 就職者数64名 )

健康科学部 健康栄養学科の主な就職先/内定先

    アイグラン、アンデルセングループ、シダックス、ツルハグループドラッグ &ファーマシー西日本、デリカウイング、東洋食品、日清医療食品、日本赤十字社広島県支部、日本食研ホールディングス、広島駅弁当、広島県職員 大卒程度 行政(一般事務)、LEOC ほか

※ 2023年3月卒業生実績

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の入試・出願

広島修道大学 健康科学部 健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒731-3195 広島市安佐南区大塚東1-1-1
TEL:082-830-1100

所在地 アクセス 地図
広島県広島市安佐南区大塚東1-1-1 「広域公園前」駅から徒歩 1分
「西広島」駅からバス 五月が丘団地(修大南口)下車  24分
「横川(広島県)」駅からバス 修大キャンパス内下車 19分

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