吉備国際大学、「醸造学科」2018年4月に開設【スタディサプリ進路】

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吉備国際大学、「醸造学科」2018年4月に開設

2017/11/17

吉備国際大学に2018年4月、全国でも珍しい、醸造・発酵による食品開発を学ぶことができる「醸造学科」が誕生する。

醸造・発酵とは、果実や穀物などの食品材料を微生物によって発酵させ、さらに熟成させることによって醸造・発酵食品（酒類、チーズ、ヨーグルト、みそ、しょうゆ、納豆、酢など）を造ること。

同学科では、淡路島という食材・食文化に恵まれた環境で、醸造・発酵をはじめとする食品科学全般に関する基本的な知識と技術を学び、新しい食品を生み出せる人材を育てる。

卒業後の進路としては、食品製造業（調味料、大豆製品、即席麺、油脂、加工食品）、食品製造工業、乳製品加工産業（チーズ、ヨーグルトなど）、食品流通産業などがある。

入学定員は40名を予定している。

■詳細リンク先(http://kiui.jp/pc/gakka/nougaku/jouzou/)