常磐大学の関連ニュース
常磐大学、人間科学部健康栄養学科&ヨークベニマル 共同開発商品を販売開始
2024/11/27
常磐大学では2020年から株式会社ヨークベニマルと「若者の魚離れ解消」をテーマに商品の共同開発に取り組んでいる。
このたび、人間科学部健康栄養学科 飯村裕子准教授ゼミナールが共同開発した商品の販売となった。
・商品名：甘辛だれで瞳を閉じれば韓国気分 さばのヤンニョム風 （冷凍ミールキット）
・販売価格：645円（税込）
・販売開始日：2024年10月19日(土)
・販売店舗：茨城県内ヨークベニマル42店舗
「お魚を食べたいけど調理が難しい」「お魚を台所で調理すると、片付けがめんどう」といった困難を克服する冷凍ミールキットだ。調理と食べやすさに配慮した骨取りさばを使用し、フライパン一つで手軽に味わえる商品となった。味付けにもこだわり、幅広い年齢層の方に受け入れていただける甘辛さを追求している。パプリカの香りがアクセント。
～開発に携わった学生から～
健康栄養学科4年 渡辺 真央さん
「今回共同開発に携わり、貴重な経験が出来たと感じています。
開発にあたり苦労した点としては、実際につくりたいイメージと、価格、内容量、味を学生間、企業間で摺り合わせるのに色々調べたりして、消費者にとって好まれる商品をつくるのに苦労しました。しかし、話し合いを進めた結果、無事に一つの商品を作り上げる事ができて良かったです。
お魚からしか得ることのできない栄養素であったり、野菜をたくさん食べたいけど難しい方に向けてこの商品が手に届き、人々の健康に寄与できたらいいな。と願っております。」
健康栄養学科4年 松村 明日実さん
「今回の開発に携わり、特に「若者の魚離れ」という問題の解消に向け、ヤンニョムダレという甘辛いタレを使用しました。その結果、魚独特の臭みを感じさせることのないミールキットの開発ができ、より多くの人に食べていただきたい商品を開発できました。
開発の中で、多くの人に食べて貰うためには、味の他にも、保存方法やパッケージ、キャッチフレーズにもこだわりが必要と学びました。
今回の経験が、今後自分も積極的に魚を食べようと考えるきっかけとなりました。」
■詳細リンク先(https://www.tokiwa.ac.jp/info/241101/)
このたび、人間科学部健康栄養学科 飯村裕子准教授ゼミナールが共同開発した商品の販売となった。
・商品名：甘辛だれで瞳を閉じれば韓国気分 さばのヤンニョム風 （冷凍ミールキット）
・販売価格：645円（税込）
・販売開始日：2024年10月19日(土)
・販売店舗：茨城県内ヨークベニマル42店舗
「お魚を食べたいけど調理が難しい」「お魚を台所で調理すると、片付けがめんどう」といった困難を克服する冷凍ミールキットだ。調理と食べやすさに配慮した骨取りさばを使用し、フライパン一つで手軽に味わえる商品となった。味付けにもこだわり、幅広い年齢層の方に受け入れていただける甘辛さを追求している。パプリカの香りがアクセント。
～開発に携わった学生から～
健康栄養学科4年 渡辺 真央さん
「今回共同開発に携わり、貴重な経験が出来たと感じています。
開発にあたり苦労した点としては、実際につくりたいイメージと、価格、内容量、味を学生間、企業間で摺り合わせるのに色々調べたりして、消費者にとって好まれる商品をつくるのに苦労しました。しかし、話し合いを進めた結果、無事に一つの商品を作り上げる事ができて良かったです。
お魚からしか得ることのできない栄養素であったり、野菜をたくさん食べたいけど難しい方に向けてこの商品が手に届き、人々の健康に寄与できたらいいな。と願っております。」
健康栄養学科4年 松村 明日実さん
「今回の開発に携わり、特に「若者の魚離れ」という問題の解消に向け、ヤンニョムダレという甘辛いタレを使用しました。その結果、魚独特の臭みを感じさせることのないミールキットの開発ができ、より多くの人に食べていただきたい商品を開発できました。
開発の中で、多くの人に食べて貰うためには、味の他にも、保存方法やパッケージ、キャッチフレーズにもこだわりが必要と学びました。
今回の経験が、今後自分も積極的に魚を食べようと考えるきっかけとなりました。」
■詳細リンク先(https://www.tokiwa.ac.jp/info/241101/)
基本情報
学校の魅力
入試情報
その他
