全国のオススメの学校
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愛媛調理製菓専門学校（調理師科２年制）調理・製菓・製パン・カフェ！最新の設備・環境で食の分野で幅広く活躍するプロを養成専修学校／愛媛
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今治明徳短期大学（ライフデザイン学科）仕事で生かせる専門知識・技術を身につけ、地域に根差し貢献できる人間力豊かな人へ。私立短期大学／愛媛
ふぐ取扱責任者 （旧ふぐ調理師）の就職先
ふぐを取り扱う料理店、ホテル、また高級料亭など、特殊な技能だけに活躍の場はある。ふぐを食品として提供する店を開業する際は、神奈川県の場合、ふぐ認証店の認証を受けなければならない。
ふぐ取扱責任者 （旧ふぐ調理師）をとるには
ふぐ取扱責任者 （旧ふぐ調理師）の受験資格
資格の名称を含め、試験日程や科目とともに、各都道府県によって異なる。東京都の場合は、受験資格なし。（これまでの「ふぐ調理師試験」の受験資格であった（1）調理師免許の取得、（2）ふぐ調理師の下における2年以上の従事経験は不要。ただし、未成年者が合格した場合、免許を取得できるのは成人(18歳)以降。）
ふぐ取扱責任者 （旧ふぐ調理師）の合格率・難易度
合格率
55.7%
2023年度東京都ふぐ取扱責任者試験実施結果
資格団体
各都道府県の衛生主管課 ※東京都の場合は、東京都福祉保健局 健康安全部 健康安全課 試験・免許担当
電話：03-5320-4358
URL：※東京都の場合は、https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/shikaku/csh_menkyo/hugu/index.html
