全国のオススメの学校
-
梅花女子大学食文化学科「チャレンジ＆エレガンス」仕事力ある真にオシャレな女性を育成。私立大学／大阪
-
服部栄養専門学校調理ハイテクニカル経営学科（調理師本科昼間部２年制）初心者でも安心！ゼロから「食」の クリエイターを育てる専修学校／東京
-
専門学校岡山ビジネスカレッジ調理師養成学科一人ひとりに寄り添い実践教育で夢をカタチに！10学科を有する夢にホンキな総合学園専修学校／岡山
-
東日本調理師専門学校調理師学科プロの現場の設備を完備した施設で『技術』『味』『心』を磨き、なりたい自分になる専修学校／群馬
-
大阪調理製菓専門学校Ｗライセンスシステム（２年制）「毎日つくる実習」で技術・知識が身に付く！食材の宝庫「泉州地域」で本物に触れる専修学校／大阪
まずは食べ物が好き、料理が好きということが大前提にあるようです。幼少の頃から母親の料理作りの手伝いをしていた、実家が飲食関係の仕事だったなど、きっかけはさまざまです。実習現場で改めて食の大切さ、いろいろな工夫を凝らしておいしく食べてもらうことのできる料理の世界の奥深さに魅力を感じて、調理師を志したという人もいます。多くの志望動機の根底には、料理を通して人のためになりたい、喜んでもらいたいという思いがあるようです。
両親にあこがれて
実家が料理店をやっていて、小さな頃から両親が心を込めて料理を作っている姿を見てあこがれを感じ、同じ仕事がしたいと考え、調理師資格取得を目指したという声が聞かれます。
工夫を凝らしておいしく食べてもらう
高校在学中に、介護施設や病院に実習に行った際、利用者や患者さんが1日3度の食事をとても楽しみにしていることを知り調理師になりたいと思った、という人もいます。高齢で硬いものが食べられない方には、素材を裏ごししてから元の形に成形して食べやすく、かつ見た目でも楽しめるよう工夫していたり、病気のため減塩やカロリー制限が必要な患者さんたちには、条件を満たしながらも満足してもらえるような食事を作っていたりするのを見て、どんな方々にも「おいしい」と言ってもらえる料理を出せるようになりたいと調理師になった人もいるようです。
人によろこばれる仕事を
なじみのレストランがあり、料理がおいしいのはもちろんですが、お客さまに対する気配り、心配りが抜群で、いつも心地よいひとときが過ごせたことから、料理と接客でお客さまによろこんでもらえる仕事として、調理師の道を選んだという人もいるようです。
上杉大介※2020年8月26日更新
調理師。株式会社杉六 代表取締役。高校卒業後、調理専門学校を経てホテル・居酒屋・懐石料理店等の様々な飲食業種で修行。調理技術と共に接客経営業務も経験後、2006年、28歳で独立開業。2011年、株式会社杉六設立。現在も「食(和食)」「お酒(日本酒・焼酎)」全て国産にこだわった業種を展開中
調理師になるには？
調理師の仕事について調べよう！
調理師の仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
調理師の先輩・内定者に聞いてみよう
調理師科２年コース
調理高度技術学科 卒
調理師科 卒
調理師を育てる先生に聞いてみよう
調理応用技術マネジメント学科（２年制）
調理師本科夜間部２年制
調理師本科（昼間部１年制）
調理師を目指す学生に聞いてみよう
食物栄養学科
調理師科
調理師本科 昼間部１年制
