おいしさや栄養などを追求する「食」のスペシャリストたち
「食」に関連する仕事としてまずあげられるのは、自分の手で料理やパン、お菓子などを作る調理師、パン職人、パティシエなど。また、管理栄養士や栄養士も「食」から人々の健康を支える仕事だ。このほか、レストランなどで質の高いサービスを提供するソムリエやテーブルコーディネーター、さらに雑誌やテレビなどを通して「食」の魅力を人々に伝える料理研究家やフードコーディネーターなども注目されている仕事だ。
![]() 「腕」だけでなく美的センスや経営センスも必要 |
![]() 料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者 |
![]() 多種多様な酒の味をクリエイトする |
![]() ワインや料理の知識だけでなく、企画力や管理能力も併せ持つサービスのプロ |
![]() 幅広い知識と経験を身につけて、フードビジネスをトータルにコーディネートする |
![]() 製品のPRを兼ねた調理アドバイザー |
![]() 料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する |
![]() 食卓イメージの演出家 |
![]() 「食」に関する高度な専門知識と技術を身につけ、流通・消費の分野で活躍する専門職 |
![]() おいしいカプチーノやエスプレッソコーヒーをいれる技術とともに、お客さまをもてなす接客のスキルも必要 |
![]() 見せるための技が求められる和菓子専門の職人 |
![]() おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日 |
![]() 洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ |
![]() 栄養指導のスペシャリスト |
![]() 栄養指導からメニュー開発まで行う |
![]() 食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する |
![]() チョコレートの加工技術を生かしてお菓子やケーキを作る職人 |
![]() 和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人 |
![]() 消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する |
![]() 日本酒のソムリエ「きき酒師」 |
![]() 食品の衛生・安全を守るために、検疫業務に携わる |
![]() 食品の添加物や製造・加工の衛生に関して管理を行う国家資格 |
![]() おいしいけれど、毒が怖いふぐを、安全に調理する専門技術を身につける |
![]() ワインに関する幅広い知識を持つと認められる資格 |
![]() 食生活に関する正しい知識と料理の腕前を試すチャンスに |
![]() 食中毒を防ぐため、食品関連の営業所・事業所で食品の安全を確保する |
![]() 食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造 |
![]() おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事 |
![]() 食卓においしさを添える惣菜の質の向上を目指し、専門知識を身につける |
![]() お茶と消費者との懸け橋になって、日本茶の文化や楽しみ方を伝える |
![]() 健康食品と健康とのかかわりを理解し、研究開発や販売におけるトラブルを防ぐ |
![]() おいしくて、しかも安全なお菓子を作るための知識と技術をもつ証明となる国家資格 |
![]() 介護に携わる人から注目を集める、要介護者に適した食事作りの専門家 |
![]() 栄養から食ビジネスまで食生活をトータルにとらえる視点が養われる |
![]() レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供 |
![]() 家事全般を代行して、依頼主の生活をサポート! |
調理・栄養・製菓について学べる学校ピックアップ
- 服部栄養専門学校(専修学校/東京)
初心者でも安心!ゼロから「食」の クリエイターを育てる
- 京都製菓製パン技術専門学校(専修学校/京都)
つくるよろこびを、みんなの笑顔に ~京都でパティシエ、和菓子・パン職人を目指す~
- 関西調理師学校(各種学校/大阪)
勉強苦手でも大丈夫(国家試験免除校)!学費が安い!就職に強い!少人数制で楽しい!
- 総合学園ヒューマンアカデミー東京校(その他教育機関/東京)
デザイン・美容・スポーツ・保育。16の専攻から「なりたい自分が見つかる専門校」
- 山梨大学(国立大学/山梨)
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